Salvia hypargeia Fisch. & C.A Mey. Yapraklarının Vitamin, Fitosterol ve Yağ Asit İçeriğinin Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAkkoyun, Mahire Bayramoğlu
dc.date.accessioned2024-12-24T19:18:18Z
dc.date.available2024-12-24T19:18:18Z
dc.date.issued2024
dc.departmentSiirt Üniversitesi
dc.description.abstractSunulan çalışmada; Salvia cinsinin önemli türleri arasında yer alan ve Türkiye’de endemik olarak yetişen Salvia hypargeia Fisch & C.A Mey.’nın yapraklarında vitamin, fitosterol ve yağ asit içeriğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yağ asitlerinin değerlendirilmesi GC (gaz kromatografisi) kullanılarak; vitamin ve fitosterol miktarlarının belirlenmesi ise HPLC cihazı ile gerçekleştirilmiştir. Salvia hypargeia Fisch. & Mey. yapraklarının yağ asit içerikleri sırasıyla; 14:0 (Miristik asit) % 2.91, 16:0 (Palmitik asit) % 39.66; 18:0 (Stearik asit) % 6.29; 20:0 (Eikosanoik asit) % 2.37; 15:1 (Pentadekanoik asit) % 3.68; 16:1 n-7 (Palmitoleik asit) 3.32; 18:1 n-9 (Oleik asit) % 7.77; 18:2 n-6 (Linoleik asit) % 7.18; 18:3 n-3 (?-linolenik asit) % 24.88; 20:3 (Eikosatrienoik asit) %1.92 olarak belirlenmiştir. K1 (filokinon), alfa-tokoferol, retinol, gibi vitamin içerikleri sırasıyla 1.48±0.03 (?g g-1), 23.76±1.57 (?g g-1), 0.27±0.05 (?g g-1), ergosterol, stigmasterol ve beta sterol gibi fitosterol içerikleri ise 60.39±2.15 (?g g-1), 17.25±2.06 (?g g-1), 76.32±2.71 (?g g- 1) olarak hesaplanmıştır. Sonuç olarak; Salvia hypargeia Fisch. & C.A Mey. bitkisinin yapraklarının yağ asitlerinden özellikle 16:0 (Palmitik asit), 18:1 n-9 (Oleik asit) ve 18:3 n-3 (?-linolenik asit) bakımından ayrıca önemli antioksidan vitaminlerden alfa-tokoferol içeriği yönünden zengin olduğu belirlenmiştir. Bitkinin fitosterol içeriğinin de iyi durumda olduğu tespit edilmiştir.
dc.identifier.doi10.5281/zenodo.12604252
dc.identifier.endpage611
dc.identifier.issn2717-7238
dc.identifier.issue3
dc.identifier.startpage604
dc.identifier.trdizinid1279908
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.5281/zenodo.12604252
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1279908
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12604/5068
dc.identifier.volume8
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofISPEC journal of agricultural sciences (Online)
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_20241222
dc.subjectVitamin
dc.subjectyağ asiti
dc.subjectSalvia hypargeia Fisch.
dc.subjectC.A Mey
dc.subjectfitosterol
dc.titleSalvia hypargeia Fisch. & C.A Mey. Yapraklarının Vitamin, Fitosterol ve Yağ Asit İçeriğinin Belirlenmesi
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu