Salvia hypargeia Fisch. & C.A Mey. Yapraklarının Vitamin, Fitosterol ve Yağ Asit İçeriğinin Belirlenmesi
[ X ]
Tarih
2024
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Sunulan çalışmada; Salvia cinsinin önemli türleri arasında yer alan ve Türkiye’de endemik olarak yetişen Salvia hypargeia Fisch & C.A Mey.’nın yapraklarında vitamin, fitosterol ve yağ asit içeriğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yağ asitlerinin değerlendirilmesi GC (gaz kromatografisi) kullanılarak; vitamin ve fitosterol miktarlarının belirlenmesi ise HPLC cihazı ile gerçekleştirilmiştir. Salvia hypargeia Fisch. & Mey. yapraklarının yağ asit içerikleri sırasıyla; 14:0 (Miristik asit) % 2.91, 16:0 (Palmitik asit) % 39.66; 18:0 (Stearik asit) % 6.29; 20:0 (Eikosanoik asit) % 2.37; 15:1 (Pentadekanoik asit) % 3.68; 16:1 n-7 (Palmitoleik asit) 3.32; 18:1 n-9 (Oleik asit) % 7.77; 18:2 n-6 (Linoleik asit) % 7.18; 18:3 n-3 (?-linolenik asit) % 24.88; 20:3 (Eikosatrienoik asit) %1.92 olarak belirlenmiştir. K1 (filokinon), alfa-tokoferol, retinol, gibi vitamin içerikleri sırasıyla 1.48±0.03 (?g g-1), 23.76±1.57 (?g g-1), 0.27±0.05 (?g g-1), ergosterol, stigmasterol ve beta sterol gibi fitosterol içerikleri ise 60.39±2.15 (?g g-1), 17.25±2.06 (?g g-1), 76.32±2.71 (?g g- 1) olarak hesaplanmıştır. Sonuç olarak; Salvia hypargeia Fisch. & C.A Mey. bitkisinin yapraklarının yağ asitlerinden özellikle 16:0 (Palmitik asit), 18:1 n-9 (Oleik asit) ve 18:3 n-3 (?-linolenik asit) bakımından ayrıca önemli antioksidan vitaminlerden alfa-tokoferol içeriği yönünden zengin olduğu belirlenmiştir. Bitkinin fitosterol içeriğinin de iyi durumda olduğu tespit edilmiştir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Vitamin, yağ asiti, Salvia hypargeia Fisch., C.A Mey, fitosterol
Kaynak
ISPEC journal of agricultural sciences (Online)
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
8
Sayı
3
