Hızlı Yiyecek İçecek İşletmesi Servis Sisteminin Bekleme Hattı Modeliyle Analizine Yönelik Bir Uygulama

Uyrun, Abdulkadir; YILDIZ, Mehmet Selami

Hızlı Yiyecek İçecek İşletmesi Servis Sisteminin Bekleme Hattı Modeliyle Analizine Yönelik Bir Uygulama

dc.authorid	0000-0002-1569-1639	en_US
dc.contributor.author	Uyrun, Abdulkadir
dc.contributor.author	YILDIZ, Mehmet Selami
dc.date.accessioned	2019-11-28T08:29:26Z
dc.date.available	2019-11-28T08:29:26Z
dc.date.issued	2015	en_US
dc.department	Kurtalan Meslek Yüksekokulu	en_US
dc.description.abstract	Bekleme hattı modelinin hızlı yiyecek içecek işletmelerinde uygulanmasının konu edildiği çalışmada amaç; hızlı yiyecek içecek işletmesi servis sistemini, bekleme hattı modeliyle analiz ederek bekleme problemini belirlemek ve belirlenen problemlere yönelik senaryolar geliştirmektir. Araştırmada veri toplama tekniği olarak nitel araştırma yöntemlerinden görüşme ve doküman analizi teknikleri kullanılmıştır. Veriler WİNQSB paket programıyla analiz edilmiştir. Analiz sonucu işletme servis sisteminin birinci aşamasında servis biriminin boş kalma problemi ve servis sisteminin ikinci aşamasında müşteri bekleme probleminin olduğu belirlenmiştir. Probleme yönelik senaryolar geliştirilerek aynı yöntemle analiz edilmiştir. Geliştirilen senaryolardan, servis ve bekleme maliyetleri açısından uygun olan Senaryo 1, işletmeye önerilmiştir.	en_US
dc.identifier.issue	1	en_US
dc.identifier.trdizinid	167854
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12604/1840
dc.identifier.volume	29	en_US
dc.indekslendigikaynak	TR-Dizin
dc.institutionauthor	Uyrun, Abdulkadir
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Atatürk Üniversitesi	en_US
dc.relation.ispartof	Atatürk Üniversitesi iibf dergisi
dc.relation.publicationcategory	Makale - Ulusal - Editör Denetimli Dergi	en_US
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.snmz	KG_20241224
dc.title	Hızlı Yiyecek İçecek İşletmesi Servis Sisteminin Bekleme Hattı Modeliyle Analizine Yönelik Bir Uygulama	en_US
dc.type	Article	en_US