BÖLGESEL FARKLILIK VE DEPOLAMA SÜRESİNİN PROPOLİSİN ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
| dc.contributor.author | Alayunt, Naci Ömer | |
| dc.date.accessioned | 2024-12-24T19:16:03Z | |
| dc.date.available | 2024-12-24T19:16:03Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.department | Siirt Üniversitesi | |
| dc.description.abstract | Propolis, geleneksel tıpta kullanılan fenolik ve flavonoid bileşikler, terpenler ve tokoferol gibi daha birçokbiyoaktif madde içeren bir karışımdır. Üç farklı bölgede Apis Mellifera Caucasica arı türlerinden toplananpropolis örnekleri, Haziran ayında ve 8 ay oda sıcaklığında depolama süreci sonunda Şubat ayında 1,1-difenil2-pikrilhidrazil (DPPH) ve yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) ile antioksidan-oksidanparametre ölçümleri yapılmıştır. B1 vitamini (44.24±5.04 - 64.48±5.12 ?g/g), B2 vitamini (66.13±2.44 -104.42±3.85 ?g/g), A vitamini (3.58±0.09 - 17.44±025 ?g/g), E vitamini (15.88±1.38 - 38.64±2.75 ?g/g),malondialdehit (MDA) (0.381±0.020 - 1.419±0.023 nmol/mL) ve DPPH (95.42±1.22 - 368.22±4.31 mg/L)düzeyleri gözlemlenmiştir. Sonuçlar ortalama±standart sapma ve P <0.05 anlamlılık düzeyi olarak kabuledilmiştir. Yüksek rakımlı bölgelerde elde edilen propolisin, Haziran ayında yapılan analizinde en iyiantioksidan özellik gösterdiği tespit edilmiştir (P <0.05). Raf ömrü, iklim ve çevresel koşullara bağlı olarakpropolis örneklerinde antioksidan düzeylerin değişiklik gösterdiği düşünülmektedir. | |
| dc.identifier.doi | 10.15237/gida.GD19063 | |
| dc.identifier.endpage | 979 | |
| dc.identifier.issn | 1300-3070 | |
| dc.identifier.issn | 1309-6273 | |
| dc.identifier.issue | 6 | |
| dc.identifier.startpage | 969 | |
| dc.identifier.trdizinid | 393831 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.15237/gida.GD19063 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/393831 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12604/4196 | |
| dc.identifier.volume | 44 | |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | GIDA | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.snmz | KA_20241222 | |
| dc.subject | Tamamlayıcı ve Entegre Tıp,Kimya | |
| dc.subject | Tıbbi | |
| dc.title | BÖLGESEL FARKLILIK VE DEPOLAMA SÜRESİNİN PROPOLİSİN ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ | |
| dc.type | Article |
