BÖLGESEL FARKLILIK VE DEPOLAMA SÜRESİNİN PROPOLİSİN ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
[ X ]
Tarih
2019
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Propolis, geleneksel tıpta kullanılan fenolik ve flavonoid bileşikler, terpenler ve tokoferol gibi daha birçokbiyoaktif madde içeren bir karışımdır. Üç farklı bölgede Apis Mellifera Caucasica arı türlerinden toplananpropolis örnekleri, Haziran ayında ve 8 ay oda sıcaklığında depolama süreci sonunda Şubat ayında 1,1-difenil2-pikrilhidrazil (DPPH) ve yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) ile antioksidan-oksidanparametre ölçümleri yapılmıştır. B1 vitamini (44.24±5.04 - 64.48±5.12 ?g/g), B2 vitamini (66.13±2.44 -104.42±3.85 ?g/g), A vitamini (3.58±0.09 - 17.44±025 ?g/g), E vitamini (15.88±1.38 - 38.64±2.75 ?g/g),malondialdehit (MDA) (0.381±0.020 - 1.419±0.023 nmol/mL) ve DPPH (95.42±1.22 - 368.22±4.31 mg/L)düzeyleri gözlemlenmiştir. Sonuçlar ortalama±standart sapma ve P <0.05 anlamlılık düzeyi olarak kabuledilmiştir. Yüksek rakımlı bölgelerde elde edilen propolisin, Haziran ayında yapılan analizinde en iyiantioksidan özellik gösterdiği tespit edilmiştir (P <0.05). Raf ömrü, iklim ve çevresel koşullara bağlı olarakpropolis örneklerinde antioksidan düzeylerin değişiklik gösterdiği düşünülmektedir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Tamamlayıcı ve Entegre Tıp,Kimya, Tıbbi
Kaynak
GIDA
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
44
Sayı
6
