Katı Faz Fermantasyonunda Bacillus licheniformis VO7 Tarafından ?-Amilaz Üretimi için Potansiyel bir Substrat: Muz Kabuğu
[ X ]
Tarih
2021
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Mikroorganizmalardan elde edilen ?-amilazların biyoteknolojik potansiyeli, çeşitli endüstriyel süreçlerdeolası biyolojik katalizörler olarak dünya çapında büyük ilgi görmektedir. Bu enzimler gıda, tekstil ve eczacılık gibiçeşitli endüstriyel alanlarında kullanılmaktadır ve günümüz teknolojisi için vazgeçilmez hale gelmiştir.Biyoteknoloji, daha az enerji gerektiren, yenilenebilir hammaddelere ve çevre açısından sağlıklı uygulamalaradayanan yeni endüstriyel prosesler için potansiyel sunar. Alternatif bir enerji kaynağı olan muz atığı, dünyaçapında mevcudiyeti nedeniyle dikkat çekiyor. Bu biyolojik atıklar yakındaki gölet, nehir ve karada uygunsuz birşekilde bertaraf edilerek ciddi sağlık tehlikelerine neden olur. Daha sürdürülebilir bir hammadde kullanımıarayışının bir parçası olarak, katı faz fermantasyonu (KFF) araştırmaların odak noktası haline gelmiştir. KFFyöntemi, çevre kirliliğine neden olan tarımsal atıkların kullanılmasını sağlar. Bu çalışmada, Bacillus licheniformisVO7 muz, elma, karpuz ve portakal kabuklarının bulunduğu KFF ortamına transfer edildi. Kullanılan tarımsalatıklar arasında maksimum ?-amilaz üretimi muz kabuklarının bulunduğu KFF ortamından elde edildi. Maksimum?-amilaz üretimi 50 °C, pH 6.0 ve 24. saatte 1500 ?m parça büyüklüğündeki muz kabuklarının bulunduğuortamdan elde edildi. Bu sonuçlar ele alındığında, tüketim sonucu meydana gelen muz kabuğu atıklarının katı fazfermantasyonunda (KFF) substrat olarak kullanımı ile Bacillus licheniformis VO7’den ?-amilaz üretimi, çevreselıslah süreçlerinde kullanılmak üzere potansiyel bir aday olarak düşünülebilir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Yeşil, Sürdürülebilir Bilim ve Teknoloji,Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji,Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Kaynak
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
8
Sayı
2
