Siirt ekolojik şartlarında ikinci ürün olarak yetiştirilen bazı susam (sesamum ındicum, l.) genotiplerinin yağ asidi kompozisyonlarının belirlenmesi
[ X ]
Tarih
2021
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu araştırma, Siirt Üniversitesi Ziraat Fakültesi deneme alanında ikinci ürün koşullarında yetiştirilen 10 adet susam(Sesamum indicum L.) genotiplerinin (3 adet tescilli, 7 adet hat) yağ asidi kompozisyonlarının belirlenmesi amacıylayapılmıştır. Soxhelet yöntemiyle susam tohumlarından elde edilen yağların, metillendirme işleminden sonra GazKromatografisi cihazı kullanılarak, yağ asitleri bileşimi analiz edilmiştir. İstatistiksel değerlendirme sonucunda, susamyağında oleik asit (C18:1), linoleik asit (C18:2) ve stearik asit (C18:0) oranlarının hem çeşit hem yıl bakımından; palmitikasit (C16:0) oranının ise sadece yıl bakımından istatistiksel olarak önemli düzeyde (P?0.05) farklılık gösterdiği tespitedilmiştir. Susam tohumu yağlarında oleik asit (%45.82), linoleik asit (%37.50), palmitik asit (%9.11) ve stearik asitlerin(%5.99) en fazla bulunan yağ asitleri olduğu belirlenmiştir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kimya, Analitik,Ziraat Mühendisliği,Bitki Bilimleri,Ziraat, Toprak Bilimi
Kaynak
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
11
Sayı
1
