Farklı Lokasyonlarda Yetiştirilen Narince Üzüm Çeşidinde Yaprak Toplamanın Verim Ve Şıra Komposizyonuna Etkisi
Yükleniyor...
Tarih
2018
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada, 2014 yılında Tokat Merkez, Erbaa ve Niksar ilçelerinde yetiştirilen Narince üzüm çeşidinde 2 farklı yaprak hasadı uygulamasının (Kontrol ve 6 kez) verim, salkım, tane ve şıra kalitesine etkisini belirlemek amaçlanmıştır. Teknolojik olgunluk döneminde tanede salkım sayısı, salkım ağırlığı, üzüm verimi, 100 tane ağırlığı ve tane kabuk rengi parametreleri; şırada ise pH, SÇKM, toplam asitlik, olgunluk indisi, şıra randımanı, özgül ağırlık, toplam fenolik bileşik ve toplam flavonoid içerikleri saptanmıştır. Altı dönem yaprak hasadında Tokat Merkez ilçeden 219.4 kg/da, Erbaa ilçesinden 793.9 kg/da, Niksar ilçesinden 894.7 kg/da yaprak toplanmıştır. Altı dönem yaprak hasadı uygulamasında üzüm verimi (Merkez %40.8, Erbaa %63.6, Niksar %39.6), salkım ağırlığı (Merkez %36.4, Erbaa %60.8, Niksar %44.4) ve tane iriliği (Merkez %32.3, Erbaa %22.1, Niksar %35.6) kontrole göre azalmıştır. Aşırı yaprak toplanan uygulamaların olgun üzüm şırasında SÇKM, özgül ağırlık, toplam fenolik bileşik ve toplam flavonoid miktarlarının kontrole göre artırdığı belirlenmiştir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Narince, yaprak hasadı, şıra, toplam fenolik bileşik, toplam flavonoid
