Şaraplık Üzüm Kalitesi Üzerine Yetiştiriciliğin Etkileri

dc.contributor.author	BEKAR, TUBA
dc.date.accessioned	2019-11-07T06:16:57Z
dc.date.available	2019-11-07T06:16:57Z
dc.date.issued	2016
dc.department	Belirlenecek	en_US
dc.description.abstract	Şarap üretiminde, şarap işleme yöntemlerine ilave olarak şarap kalitesini belirleyen birçok özellik vardır. Bu çalışmada, şaraplık üzüm yetiştiriciliğine etki eden faktörler araştırılmıştır. Bu faktörlerden çeşit, yıllık bakım işlemleri ile hasat zamanı ve şekli başlıcalarıdır. Bunlardan daha önemli faktörler vardır ki bunlara genel olarak “terroir” denilmektedir. Yani üzümün, yetiştiği bölgedeki toprak yapısına, topografik özelliklere, güneş ışıklarından etkilenme düzeyine ve su-toprak ilişkisine göre ayrı özellikler kazanmasından ileri gelmektedir. Bu nedenledir ki, farklı bölgelerde yetiştirilen aynı üzüm çeşidinden farklı şaraplar üretilir.	en_US
dc.identifier.issn	2148-3647
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12604/1152
dc.language.iso	tr	en_US
dc.publisher	Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi	en_US
dc.relation.publicationcategory	Ulusal Editör Denetimli Dergi Makalesi	en_US
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.snmz	#KayıtKontrol#
dc.subject	Şarap, kalite, terroir	en_US
dc.title	Şaraplık Üzüm Kalitesi Üzerine Yetiştiriciliğin Etkileri	en_US
dc.type	Article	en_US