“Bekleme Hattı (Kuyruk) Modeliyle Servis Sisteminin Analizi: Bingöl Üniversitesi Merkezi Yemekhanesi Örneği”
Yükleniyor...
Tarih
2017
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Fast food işletmeleri hızlı servis sunma özellikleriyle restoranlardan
ayrılmaktadır. Dolayısıyla müşterilerin bu tip işletmelerden beklentileri,
hizmet taleplerinin en kısa sürede karşılanmasıdır. Bekleme hattı modeli
matematiksel modeller ve performans ölçütlerinden yararlanarak, kuyruk
sistemlerindeki müşteri akışlarını değerlendirmek için yararlanılan analitik
bir yöntemdir. Bekleme hattı modeliyle, servis sistemlerindeki bekleme
problemlerini optimum düzeye indirmek mümkündür.
Bu çalışmada, bekleme hattı modeli ile Bingöl Üniversitesi Merkez
Yemekhanesinde öğrencilerin yemek kuyruğunda beklemelerine ilişkin
veriler incelenmiş ve sistemin ortalama performansı hesaplanmıştır.
Veriler Bingöl Üniversitesi Sağlık, Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığı'ndan
alınmıştır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Journal of Recreation and Tourism Research
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
4
Sayı
3
