Siirt İlinde Yetiştirilen Bazı Üzüm ÇeşitlerininTanımlanması ve Kalite Değerlerinin Belirlenmesi
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2017
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada,Siirt ilinde yetiştirilen üzüm çeşitlerinin belirlenmesi ve tanıtılması amaçlanmıştır. Siirt merkez, Eruh, Pervari, Şirvan, Kurtalan ve Tillo (Aydınlar) ilçelerinde yetiştirilen 20 farklı üzüm çeşidinin morfolojiközellikleri ile pH, suda çözünebilirkuru madde (SÇKM) miktarı,klorofil ve karotenoid değerleri tespit edilmiştir. Ayrıca üzüm çeşitlerine aitçekirdeklerinmorfolojik farklılıklarının tanımlanmasında bilgisayar tanımlama programından yararlanılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre;Şirvan ve Pervari bölgesi üzümlerinin genel olarak diğer bölgelere göre yüksek pH ve kuru madde miktarlarına sahip oldukları,ancak Eruh ve Siirt Merkez bölgesindeyetişen çeşitlerde asitliğin daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. SÇKM değerlerininise%12-24 (Kıtılnefs-Mevazer) arasında değiştiği saptanmıştır. Gadüv, Karrot ve Heseni çeşitlerinin klorofil ve karotenoid değerlerinin diğer üzüm çeşitlerine göre daha yüksek olduğu saptanmıştır. Üzüm çekirdeklerindeki morfolojik farklılıkların tanımlanması amacıyla gerçekleştirilen bilgisayar tabanlı tanımlama işleminde,en yüksek başarı oranı “Lojistik Model Tree” (LMT)(% 91.66)modelinden elde edilmiştir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Siirt, üzüm, suda çözünebilir kuru madde
